不腥不膻:炖羊肉(酥烂,回味都不留一点膻味)
老公吃不了一点腥膻味!羊肉也就涮火锅能吃点!
可是今天的炖羊肉真吃不少,还一直说回味都没一点羊肉味!👏👏
认真记录自己和家人的口味!
如果你怕膻,又想吃炖羊肉,就试一试!😊
用料
羊肉 | 1斤半 |
料酒 | 适量 |
干山楂片 | 4个 |
陈皮 | 3g |
枸杞 | 3g |
花椒 | 2g |
红枣 | 4颗 |
姜 | 4片 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
不腥不膻:炖羊肉(酥烂,回味都不留一点膻味)的做法
羊肉解开冻,放凉水浸泡2个小时!
洗好了,切块!
冷水放入切好的羊肉!
中火煮沸!
撇干净浮沫!
连汤带羊肉倒入砂锅!
开锅后,加入料酒,陈皮,花椒,山楂,枸杞,姜,红枣(拍照时候红枣遗忘了)!沸腾后转小火炖80分钟!之后放入适量盐,少许胡椒粉,再继续炖15分钟!
出锅,酥烂,一点不膻,汤中带有山楂的酸味!
肉吃的差不多了,打个饱嗝都没有羊肉味!😊😊😊
小贴士
1.羊肉浸泡去膻味!
2.姜,陈皮,料酒都祛膻!
3.山楂让羊肉加速软烂!
4.盐别早放!
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