小炒鲍螺(老婆脚)
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鲍螺,我们这边也叫“老婆脚”,平时不太好买,只有这个季节有卖,味道相当不错,Q弹鲜美~
用料
鲍螺 | 500g |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
小米辣 | 4个 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
小炒鲍螺(老婆脚)的做法
鲍螺肉洗干净。
材料备好。
随便切一切。
锅内倒油,下入材料,炒出香味。
加入鲍螺,翻炒两下,加料酒。
继续炒,加酱油和耗油。
继续炒,加适量白糖和盐。
翻炒至鲍螺变小收紧,颜色逐渐变为金色,关火焖3-5分钟。出锅啦!
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