冷水面—特别适合夏天的面条
菜谱1.66W
用料
面条 | 看你想吃多少 |
冷开水 | 看你想要多少汤 |
冰水 | 可选,看你想要有多凉 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 一点点 |
冷水面—特别适合夏天的面条的做法
首先,锅里烧热水煮面条,少量盐,面条不要煮的太软。
准备一大碗,装冷开水
面条煮的硬一点,入冷水。
吃面的碗里放少量冷开水(这个水量,取决于你想要多少汤汁),入生抽调味,可加一点点蚝油。
面条从冷水里捞出来控掉水,入4里,一碗凉凉的冷水面就做好了。天气太热,喜欢凉的,就把水换成冰水。
小贴士
一般这个面条我是不喝汤的,汤汁主要用于调味。
不要太凉,要温温的就省略第3步,不过冷水,直接入汤里。
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