特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子
最近天气太热了……
虽然还没有进伏天但是北京的这个温度已经到38了……
天气热了大人没胃口孩子也不爱吃饭
最近孩子不喜欢吃蔬菜🥬,总是闹着吃薯条薯饼这些
今天早晨带孩子去麦当劳吃了早点之后就去超市买了两袋小白菜🥬
回来做成包子没想到孩子吃了三个半....
这个包子馅没有肉,就加了三个鸡蛋但是味道比肉馅的爽口,很适合夏天,做早点也很合适
其实可以加一点虾皮的,味道更鲜美,但是目前北京疫情,虾皮这些我也没敢买,家里有虾皮的可以加上
用料
小白菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 10朵 |
粉丝 | 1把 |
姜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
特别适合夏天吃的小白菜🥬粉丝木耳鸡蛋素包子的做法
面粉加入酵母搅拌均匀,加水活成絮状,然后揉成光滑的面团,盖盖子发酵至两倍大。如果做早点的话可以睡前把面活好然后放冰箱发酵,第二天拿出来用
趁着发面的时间,把小白菜摘洗干净
粉丝加温水泡软
木耳加水泡发,洗净
锅中烧水,水开后加入小白菜烫一下捞出过凉水,然后挤一下水分,小白菜没切水分不太好挤,可以切碎后在挤一次水分比较好挤
热锅凉油,油热后下入鸡蛋拿筷子一直搅拌,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,晾凉后备用。粉丝木耳切碎,姜切末葱切碎。盆里加入挤干水分的小白菜,木耳碎,粉丝碎,鸡蛋碎,姜末和葱花,加入一些十三香,食用油,蚝油,盐,鸡精,香油搅拌均匀即可
发好的面团揉搓排气,下剂子,剂子大小按照自己的喜好来,我这是给孩子吃,所以包子不太大
擀成中间稍厚边缘薄一点的面剂子
包成包子即可,我包的包子不好看勿喷我心眼小......
包好的包子上锅,先不开火,静置20分钟左右在开火
水开后调中火继续烧15分钟关火,关火后过三分钟再开盖
蒸好的包子
皮薄馅大,小白菜很爽口,大人孩子都很喜欢
赶紧试试
小贴士
小白菜一定要挤一下水分,不需要太干,因为粉丝会吸水,但是一定要挤一下水分
家里有虾皮的放虾皮进去,鲜得很
一次吃不完可以装保鲜袋或者保鲜盒冷冻保存
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