蛋酥糍粑
菜谱3.23W
餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条,裹上蛋液煎炸至金黄,蘸上熬化的红糖食用,香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用,也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中,这算是点击率较高的一道点心。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糍粑 | 1块 |
红糖浆 | 适量 |
蛋酥糍粑的做法
白味糍粑一大块
切成2X5厘米的长条状
鸡蛋打散,备用
锅中倒油,烧热
将糍粑条放入蛋液中,裹上一层蛋液
放入油锅
煎至表面金黄
出锅控油
摆盘,浇上红糖汁
小贴士
1.此点心也可以用油炸的方式制作。
2.裹蛋液和煎炸的时候,要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。
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