苦瓜、柠檬鲜酿酵素
炎炎夏日三伏天。夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此具有清热解毒清心火作用的苦瓜是夏季的养生蔬菜。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。它可以祛心火,解毒,明目,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少,减肥降糖都是妥妥的。
柠檬富含维生素C,和苦瓜是绝妙的搭配。除了能美白,最重要的是调和的苦瓜的苦味,让这款酵素虽苦中带酸,酸中微苦,丰富汽泡感。
最后来一点菊花,让你的夏季清心美丽哦。
用料
苦瓜 | 300g |
柠檬 | 200g |
菊花(干) | 5g |
冰糖 | 400g |
酵素菌粉 | 1.5g |
水 | 3L |
酵素机(桶) | 5L |
苦瓜、柠檬鲜酿酵素的做法
开机,净化空气。桶内放入3L饮用水,加冰糖400g融糖。
苦瓜环保酵素浸泡(或薄薄削去皮),去籽,切片
柠檬去皮切片(不需要去籽)
菊花开水略泡,放凉。
入桶
100ml35度左右温水激活菌粉,入桶,搅拌均匀。
酵素机选择鲜酿酵素功能
48小时,泡沫丰富,味甜中带微微酸,微苦。
70小时,苦瓜的翠绿色转为黄绿色。酸中带微微甜,苦味较前重。发酵完成。
滤渣装瓶后冷藏保存。
12小时后,每天搅拌2次。24小时的状态,泡沫丰富,味甜。
小贴士
1、柠檬如果有耐心用盐搓去果腊,并用环保酵素或是小苏打浸泡去除农药残留,可以不去皮。
2、此款酵素,气感丰富,口感并不差。不喜欢苦瓜的朋友也可以尝试一下。
3、如果你有耐性,将苦瓜挑出,略冲洗,可以炒鸡蛋吃。
🌸如果你也喜欢酵素,欢迎加入我微信mao1808806,和我酵友一起制作酵素。
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...