砂锅红烧牛肉

去台湾吃正宗红烧牛肉面，被红烧牛肉惊艳到，今天无意中烧出了相似的口味，赶快Mark下来以备后用。

用料  

砂锅红烧牛肉的做法  

1. 两只牛腱（2.5斤左右）切块浸泡1小时，去血水

2. 半砂锅水+3勺酒+姜片+牛肉，烧滚去沫，撂出牛肉，保留汤水

3. 炒锅加油，爆炒姜片、蒜泥、葱白

4. 下牛肉翻炒2分钟，+3勺糖+3勺豆瓣酱翻炒均匀，+1勺老抽+10勺生抽翻炒2分钟，+3汤勺汤水翻炒均匀

5. 将炒锅内牛肉和料放回砂锅+大料包（八角、桂皮、香片）大火煮沸后，继续小火炖半小时或更长时间（视牛肉情况而定）

小贴士

*佐料勺子🥄就是宜家普通的单人不锈钢勺