清香可口茄子烘青豆
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本来不爱吃茄子,很多茄子的做法都很油腻,但第一次在朋友家吃这道菜,觉得超级好吃。超简单的做法,只需要加盐,就能释放茄子自带的鲜,加上青豆的清香,很清爽很下饭。回来自己做,网上搜菜谱,竟然没有,我就来上传啦
用料
茄子 | 一条 |
青豆 | 200g |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
油 | 适量 |
清香可口茄子烘青豆的做法
茄子洗净切小块,青豆洗净,撇去外壳
青豆比茄子难熟,先煮一下,水烧开,放入青豆煮3~5分钟,根据自己喜好软烂程度控制时间。捞出滤干,备用
锅烧热,加入适量油烧热(试过橄榄油,菜籽油,植物油,都挺好吃,都可以),加入青豆翻炒均匀
加入茄子一起翻炒
加入适量水,水可以没过茄子青豆,加入一点点花椒,也可以加花椒油,也可以都不加,大火烧开,煮大约3分钟,收汁,最后加入适量盐,最后出来的效果是羹状,水的多少也可以自己控制
很下饭,低脂又美味,吃出食物本身的清香鲜美,不就饭,直接吃也可以
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