芋圆椰奶西米露
菜谱9.51K
用料
西米 | 50克 |
紫薯 | 150克 |
南瓜 | 150克 |
芋头 | 150克 |
木薯粉 | 225克 |
椰浆 | 200克 |
细砂糖 | 65克 |
牛奶 | 250克 |
芋圆椰奶西米露的做法
芋头,紫薯,南瓜去皮洗净,切片,冷水起蒸,大火开锅转中火蒸20分钟关火
水烧开放入西米,不停搅拌防止粘锅
煮至西米只有一点点白芯,关火焖十分钟左右至西米呈透明状
煮好的西米放入凉水中浸泡,过筛后放入碗中备用
蒸好的南瓜,芋头,紫薯凉凉碾成泥
加入木薯粉75克,细砂糖25克,揉至软硬适中,光滑不粘手的面团,可根据薯泥水份多少适当增减木薯粉
面团搓成长条,切成自己想要的大小
水烧开,煮至芋圆漂浮后再煮一分钟左右
关火放入凉水中浸泡片刻捞出
放入西米和椰奶,高颜值芋圆椰奶西米露制作完成✅
也可以揉成圆形⭕️
小贴士
南瓜和芋头放了25克糖,紫薯本身比较甜,只放了15克的糖
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