猪肺这么做真好吃

我老家那边都是自己家养猪过年的，很多人都会选择把猪肺做成丸子吃，做汤的时候放几个很不错的呢

用料  

猪肺这么做真好吃的做法  

1. 新鲜猪肺清洗干净，粗一点的管子用剪刀剪开，里面有些脏东西，猪肺管子切口部分有些油一样的东西，把它剪掉

2. 洗干净之后把大的比较硬的那个管给切下来

3. 切块，焯水，放些姜片，料酒，煮开捞一下浮沫，多煮一会儿，确保把血水都煮出来，我开锅以后煮了10分钟左右

4. 捞出清洗干净，多洗几次，洗出清水，控干水分后改刀然后剁细，就像剁饺子馅一样

5. 加入葱姜蒜，适量盐、鸡精、生抽、蚝油、糖，根据自己的口味调就行打一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入地瓜粉搅拌，多少自己看，能捏成丸子不散就可以了。油温5-6成热下锅炸，小火慢慢炸，用筷子试试外面硬了就差不多好了

6. 味道不错哦，特别香

小贴士

没有地瓜粉也可以用面粉代替，不要太干了，用勺子能挖成一个丸子放锅里不会散就行，一餐没有吃完的丸子可以用袋子装起来慢慢吃，凉了以后会变硬，之后再吃就得汤里面过一下，也可以当材料做汤，比如萝卜丸子汤，白菜丸子汤，都是非常不错的选择呢