罗宋汤浓郁牛骨杂蔬汤
酸酸甜甜的开胃汤。每次都能连渣带汤喝三碗。这个份量很大,我用28cm的铸铁锅熬了满满一锅。
用料
牛骨 | 两斤 |
牛肉 | 少量 |
西红柿 | 四个 |
胡萝卜 | 一根 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
椰子菜 | 半个 |
番茄沙司 | 120克 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油 | 40克 |
罗宋汤浓郁牛骨杂蔬汤的做法
牛骨牛肉浸泡洗干净。放锅里。加入足够的冷水,我加了2.4升。大火烧开水转中小火熬一个小时。
蔬菜都洗干净,去皮切丁。备用。
黄油
取干净炒锅,小火加热融化黄油。
放入洋葱丁炒香,加入土豆丁。
加入红萝卜丁,番茄丁,椰子菜丁。全部菜炒软即可。加入熬出味了的牛肉汤中。再熬半小时。
一个半小时后,加入番茄沙司。五分钟后关火。
调入适量黑胡椒粉。盐。
盛起来吃吧。喜欢胡椒味的再磨点黑胡椒。真开胃。
小贴士
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