一人午餐~壽喜燒伴貓飯
终于尝试做了深夜食堂的猫饭了,木鱼花在热腾腾的米饭上跳舞,配上自制的酱油,简简单单就很美味。甜甜的牛肉火锅,咸鲜的猫饭,美味しいですよ
用料
薄肥牛 | 5片 |
娃娃菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
嫩豆腐 | 几块 |
鲜冬菇 | 2朵 |
日本浓口酱油 | 3大勺 |
味淋 | 1.5大勺 |
昆布 | 一小块 |
木鱼花 | 1小把 |
白砂糖 | 2小勺 |
一人午餐~壽喜燒伴貓飯的做法
寿喜烧:烧开一点点的水(不要太多,够浸煮娃娃菜就行),加入浓口酱油,味淋和白砂糖煮开,依次放入娃娃菜,金针菇,冬菇,煮至娃娃菜软身,再加入豆腐和牛肉,煮熟即可
猫饭酱油:
先制作出汁:昆布用厨房纸湿水擦干净,放于600毫升水中浸泡10分钟,小火煮至冒小泡,昆布自然浮起,捞出昆布。加入木鱼花再煮1,2分钟,关火静置,滤出清汤。倒起一大勺出汁用来煮酱油,其余留起放冰箱煮其他料理用。
将一勺酱油,半勺味淋加入出汁中煮滚即可猫饭:用寿司米煮好饭,趁热撒上木鱼花,淋上酱油,趁热开吃
小贴士
煮过的昆布原来也很好吃呢,很鲜甜
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