壽喜燒
冬天裡的小暖鍋
用料
味淋 | 100ml |
日本醬油 | 100ml |
糖 | 35g |
鹽 | 適量 |
木魚花 | 10g |
水 | 300ml |
黃油 | 適量 |
肥牛 | |
金針菇 | |
娃娃菜 | |
油豆腐 | |
魔芋 | |
大蔥 |
壽喜燒的做法
湯底:味淋+日本醬油+糖+水混合倒入鍋中融合煮至微滾(鍋邊有些泡泡),關火加入木魚花,蓋上蓋子靜置10分鐘後過濾備用。如果不喜歡太甜可以加鹽調味。
各種蔬菜配料洗淨,蔥斜切。
開火熱鍋,加入適量牛油(肥牛中如果有掉出來的肥肉也可以單獨拿出來),直至融化
肥牛一片片放進鍋中,至半熟即可。倒入一半的湯料,肥牛放在一邊
放入其餘各種蔬菜配料。建議蔬菜放在鍋底,讓肉放在蔬菜上方。再倒入剩餘湯料。煮開即可。
可以打發一隻好的雞蛋,蘸著肥牛吃,很滑嫩!腸胃不太好的就忽略吧=w=~配飯或者烏冬都很好吃!
小贴士
1.湯底的水比較多,是適合3-4個人份量的,或者是當作火鍋底料一樣,一邊煮一邊不斷下新的食材。如果是兩個人吃可以按比例減少一點。
2.蔬菜和肉肉按個人喜好就好啦,傳統的壽喜燒有肥牛、香菇、老豆腐、茼蒿、魔芋這樣的,不過本人喜歡像打火鍋一樣的吃法,內容物都是自己愛吃的
3.加烏冬的話最後再放哦
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...