学生锅去骨照烧鸡腿

用料  

学生锅去骨照烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净去骨，保留鸡皮。
   鸡腿可以提前用盐水泡一两小时，有助于吸出脏血以及避免细菌滋生。

2. 鸡腿无皮那面均匀划刀，或者用叉子或筷子之类的工具戳扎。

3. 依次放入上面所列的照烧汁调料。用手揉捏抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制一小时。（我的腌制了约两小时小时）

4. 学生锅预热，不用倒油（鸡皮在煎的过程会分泌油汁），放入去骨鸡腿，大火热煎至两面都差不多七分熟，倒入腌制调料，这时调成小火同时倒入适量水，稍微搅拌下汁水后盖锅盖焖煮4分钟，开盖翻面焖煮4分钟，最后开盖舀几勺底下的汁淋在上面就可以出锅了。

5. 鸡肉裹着照烧汁浓郁味道足！剩余的酱汁可以拌饭或是直接用于炒菜。