都江堰本地人家常土豆花
菜谱1.56W
😑一个起班睡醒,特别的饿,想吃点有味的😼,就想到了土豆花,以前只在外面吃过,就打算自己做(更加健康更加干净)
用料
土豆 | 2个 |
宽粉 | 一小把(自己爱吃加的多) |
鱼腥草 | 要根根(灵魂所在) |
蒜 | 独蒜一个 |
葱 | 一根 |
豆芽 | 适量 |
喜欢什么都可加比如包菜 | |
盐,鸡精,生抽,醋,香油,糖,辣椒粉,孜然粉 | 自己看到加 |
都江堰本地人家常土豆花的做法
提前泡好宽粉
备好各种料
土豆切好,洗去多余的淀粉
土豆和豆芽一样要焯水
到少许油将焯好的土豆控干水分下油锅(不要太多)煎一会儿
到土豆面上微黄的时候,调小火,就可以把所有调料配菜一起加好,翻炒。
,味道,我喜欢少量多次加就可以控制好咸淡了
小贴士
😇宽粉最后加
🤓喜欢耙点可以多煮下
👉土豆“花”是改变用专用的刀,家里没有就切成条了,我听老妈说外面买的是加了卤油(是不是健康没有验证过),但更香☺️
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