松下面包机pm1000 海绵蛋糕✅打卡成功
烘焙小白本人也做成功蛋糕啦
下次试试减糖能不能成功
用料
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 120克 |
鸡蛋 | 6个 |
柠檬汁 | 适量滴 |
玉米油 | 30克 |
松下面包机pm1000 海绵蛋糕✅打卡成功的做法
1️⃣北大荒有机低筋粉150g(过筛)
2️⃣山姆白糖120g(打发蛋清的时候分3次放入)
3️⃣山姆鸡蛋6枚(蛋黄蛋清需分离)
4️⃣柠檬汁适量(去腥)家里没柠檬所以这次没放
5️⃣玉米油30g(放入蛋黄中搅匀)
蛋清冰箱冷冻5分钟打发更稳定,取出放入几滴柠檬汁,打蛋器低速打发到布满鱼眼大气泡 加入1/3白糖,转高速打发至布满细密小气泡 再加入1/3白糖,继续高速打发,直到蛋白出线不消失纹路时 加入剩余白糖。依旧高速打发,当蛋白霜可以拉出不低落尖尖。蛋白霜分三次加入蛋黄中搅拌均匀,再分两次加入低筋粉搅匀,之后倒入面包桶。
面包机预热5分钟后放入面包桶,设置菜单27号烘烤模式 调成50分钟。
锵锵锵~ 烤好啦!做好后立即拿出面包桶。
快速倒出蛋糕放凉,之后可以切片方便保存。
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