辣炒牛蒡
菜谱5.4K
用料
干辣椒,一切二 | 1根 |
油 | 10克 |
白芝麻 | 2茶匙 |
老抽 | 1茶匙 |
糖 | 1汤匙 |
日本清酒 | 45克 |
胡萝卜,切成0.5×6厘米长条 | 40克 |
牛旁,切成0.5×6厘米长条 | 300克 |
日式浓口酱油,依个人口味调整 | 40克 |
辣炒牛蒡的做法
1 将油和干辣椒放入主锅,以3分/Varoma/速度1爆香。
2 加入胡萝卜和牛旁,以4分/120℃/反转速
度1爆香。3 加入日本清酒、糖、日式浓口酱油和老抽,不需盖上量杯,以14分/Varoma/反转速度1收汁。
4 加入白芝麻,利用刮刀棒搅拌均匀,盛入
碗内趁热享用。
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