牛脊骨烩面
经济实惠牛脊骨~方便省事下烩面
用料
牛脊骨 | 3斤 |
葱 | 3-4段 |
姜片 | 3-4片 |
枸杞 | 4-5粒 |
豆腐皮 | 2张 |
粉条 | 少许 |
海带 | 少许 |
烩面料 | 少许 |
牛脊骨烩面的做法
化冻过以后的牛脊骨下过焯水。
等血沫煮出来以后
将牛脊骨捞出,将水倒掉
换一盆新的温开水
加入枸杞,姜片,葱段。因为我这个是给小宝宝吃的,所以没有加大料。大人吃以加一些八角。
1小时之后,汤的颜色是比较浓的。
拿出来牛脊骨看一下,肉是否好脱落。
将牛脊骨的肉剔出来,放在一旁。待用
3斤骨头,剔出来两斤一斤的肉
烩面的配菜。豆腐皮,海带,粉条
还可以根据个人喜欢添加青菜和香菇。
下面的时候,骨汤和白开水对半,不然汤太油,会觉得烩面比较腻。
我在汤锅里面加了超市卖的烩面料来提味。我的烩面就好了~喜欢的朋友可以加辣椒油来调味。
小贴士
牛脊骨比较油,一定要过水。
下面的水,最好是骨汤和白开水对半。
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