味噌猪软骨
说实在的,味噌的猪软骨基本可以当做红烧排骨,只是把生抽换成了味噌酱。这两个东西本来就是同根同源。我本来想单独做猪软骨的,可是,来了客人,所以加了一斤猪肋骨。
用料
猪软骨 | 500克 |
猪排骨 | 500克 |
姜 | 6片 |
八角 | 1-2个 |
料酒 | 两半碗 |
老抽 | 小半碗 |
白味噌 | 100克 |
白糖 | 2勺 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 3-4片 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 5根 |
味噌猪软骨的做法
冷锅煮水放入6片姜,几根小葱打结,半碗黄酒,排骨放入焯水,水开后1-2分钟捞出,洗净
炒打底料,半颗洋葱切碎,热锅下油,放入洋葱碎,八角,香叶,肉桂小火翻炒1-2分钟,注意炒料一定小火,不然料香味没出来,料先焦了
把超好的料放入高压锅底部
焯过水的排骨放进去,放入小碗的1/4老抽,100克味噌,半碗料酒,味噌我用的白味噌,红的也可以,最后放水覆盖排骨即可,高压锅上汽后35分钟-40分钟
出锅啦
就这样吧,下次弄得详细点
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...