麻辣香锅不失手版本
疫情期间撤掉了食堂,天天外卖,同事买了个大宇锅,我们就开心地试验起来了
领导点菜麻辣香锅哈哈哈
用料
虾 | 20-30只360g |
鸡翅 | 8个400g |
黄瓜 | 1根250g |
土豆 | 2个400g |
金针菇 | 1把 |
秀珍菇 | 1小包 |
年糕 | 半包 |
火腿肠 | 1大根 |
大葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 两撮 |
干辣椒 | 5-8个 |
麻辣香锅底料 | 1包 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
油 | 好多 |
白芝麻 | 1把 |
料酒 | 4勺 |
牛排 | 一块 |
麻辣香锅不失手版本的做法
买菜啊
办公室里什么都没有
洗菜备料,洗洗洗洗干净就好
加工:虾开背去虾线
黄瓜先切段再每段四开
土豆去皮切条
牛排切成柳,火腿肠切片
腌:鸡翅每面划两刀,料酒2勺,姜2片, 搓匀腌二十分钟
配料:姜切片,蒜拍一下,洋葱半个切块,大葱切段炸炸炸,其实用水汆也行,炸得更香。
炸年糕,火腿肠,鸡翅,虾,土豆条
我是一锅油轮着下锅炸的,
土豆表面黄,年糕筷子戳动,鸡翅无血水,虾我喜欢炸得干一点,看个人喜好炒料:炸东西的油倒两勺锅里,下大葱段,姜片,大蒜,干辣椒,洋葱,我放了几片香叶,两撮花椒
懒得炒豆瓣,偷懒直接下一包麻辣香锅,
先下生的牛柳,金针菇,秀珍茹,
加2勺料酒,2勺味极鲜
炒得有点样子了下炸好的鸡翅,虾,火腿肠,年糕,
然后下黄瓜翻炒翻翻翻翻炒,其实都熟了,黄瓜脆点好吃
撒点白芝麻,买了不放可惜
发朋友圈,今日工作餐,开吃。
小贴士
想吃什么放什么,容易熟的直接放,不容易熟的先炸一炸,或先汆一汆
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