夏季下酒凉拌菜-凉拌花生米
用料
花生米 | 1斤 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 一把 |
黄瓜 | 一根 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 2片 |
葱段 | 1颗葱 |
姜片 | 4片 |
盐 | 4小勺 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
香油 | 3滴 |
白芝麻 | 适量 |
牛肉粉(鸡精) | 适量 |
夏季下酒凉拌菜-凉拌花生米的做法
花生米洗净放锅中,加水没过花生米,加入葱段,姜片,花椒八角香叶桂皮,盐(多加点),大火煮开后小火,大概煮20-30分钟,花生的软硬程度中途可以尝一下,然后捞出放凉。
煮花生的时候把胡萝卜芹菜黄瓜分别切小块
另起锅烧水,水开后把胡萝卜和芹菜焯一下,然后捞出控干水
这几样都放到一起,加入生抽,陈醋,糖,香油,白芝麻,牛肉粉,拌均匀就好啦。
小贴士
一次可以多做点,然后放入保鲜盒放冰箱里,可以吃上几天。
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