零基础零失败的山楂糕
正值山楂上市的季节,山楂的营养和功能想必大家都知道,在这里也不用我介绍了,这个季节做一份山楂糕给贴秋膘的人解解腻,却是一个不错的主意!
用料
山楂 | 700克 |
冰糖 | 200克 |
白糖 | 100克 |
麦芽糖 | 10克 |
零基础零失败的山楂糕的做法
1、将山楂洗净、控水。
2、这一步费点事,要一个一个的把山楂的核取出,并将山楂顶部用小刀玩捥掉,以免影响口感。
3、将收拾好的山楂放在不锈钢锅里,加山楂量一半的水,开火熬,边熬边用不锈钢勺将山楂压碎成糊状,然后加冰糖、白糖、麦芽糖,煮开后关小火慢慢熬,这是一个慢长的过程,大概需要近一个小时的时间,用木铲盛起来山楂酱不往下掉为止就可以关火,放进抹过油的保鲜盒内,待稍凉了放进冰箱,我是放了一晚上,第二天就可以切片食用啦!
小贴士
我本来准备了吉利丁片和淀粉,恐怕不定型,结果熬到最后忘了放了,没想到却成功了,如果你做的不成型,那证明你熬的时间不到。
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