新疆凉皮子
新疆美食太多太好吃了!烤包子,烤羊肉,馕,过油肉拌面,薄皮包子,烤全羊,馕坑肉,大盘鸡,椒麻鸡,炒米粉,粉汤,纳仁,熏马肠,风干牛肉,皮辣红,汤饭,羊杂碎汤,面肺子……啧啧啧。
来过新疆的人对新疆美食一定无法抗拒😂凉皮子算是一种简单便捷的快餐,但是,好的凉皮子让人吃了还想吃,况且都是素的,不怕长胖哈哈哈!如果没有正宗的凉皮子店,咱们也可以自己做哇!
正宗新疆凉皮子会放花椒,大料,茴香粒等十几种香料熬出来的汤底,每家店铺的味道都不一样,重点是辣椒油的做得香不香,灵魂所在哈哈~
本菜谱是家庭简易版的凉皮子,买到市场上做好的凉皮,免去了揉洗面筋,蒸凉皮的步骤,不过自己做也不难,呆呆之前也自己蒸过。这里不做赘述,只是需要一些时间~
用料
凉皮子 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
熟的油 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生 | 适量 |
蒜 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
适量开水 | 适量 |
新疆凉皮子的做法
家里只有黄瓜,因此配菜用了它!当然芹菜豆芽啥的都特别好吃,宝宝们选择它们的时候记得焯水哦!
黄瓜切丝,加入蒜末,盐,油……所有的调料熬热油的时候丢一些花生进去炸一炸,捞出放凉,刀身压碎~
灵魂来啦!
油泼辣子:干辣椒打碎放入碗中,加入一点点的盐,植物油加热,泼上,待凉加入芝麻,花椒粉!拌一拌加香菜和花生碎
来!啊呜~
上菜啦!!!
更新!
来更新!
小贴士
呆呆还有一种喜欢凉皮拌的方法,那就是麻酱味的,这种的凉皮比较浓郁,特别香但是热量高哈哈!
麻酱凉皮子:酱料用的是芝麻酱,麻油,蚝油,一丁点糖,盐,酱油,加开水拌匀,加入凉皮和配菜就欧克了!
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