在家做椰子鸡,不加一滴水,比饭店还好吃
买到两个椰青,脑子里一下蹦出在广东吃到的椰子炖鸡:椰汁的清甜搭配鸡肉的鲜香,有甜有咸又鲜,越喝越有味儿。立马买了一份蘑菇鸡,周末刚好炖起来。
用料
椰青 | 2只 |
鸡 | 小半只 |
虫草 | 4根 |
红枣 | 6颗 |
盐 | 适量 |
在家做椰子鸡,不加一滴水,比饭店还好吃的做法
鸡肉洗净切块,入冷水焯熟,洗净备用。
椰子开盖,倒出椰子汁,用勺子将椰肉挖出。
椰盅填入鸡肉、椰肉、虫草和红枣,加少许盐,倒满椰汁合上盖子入蒸锅中蒸两小时。
入蒸锅中蒸两小时。
蒸好了就能吃啦。
小贴士
1、椰盅放入食材的量根据个人喜好,可多可少。这样蒸出来的汤水不会变少,椰子汁加入九分满即可。
2、用椰子原汁蒸出的汤水更鲜甜,放入刮取下来椰肉简直一级棒,一定要试试。
3、虫草和红枣不必备,可根据个人体质增加一些药食材。
4、北鼎蒸炖锅用了附件加高,刚好可以放下两只椰青。启用蒸功能设置两小时,不看火做菜,我最喜欢。
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