鱼香茄子煲——一点不油腻的茄子煲
用料
茄子 | 两个个 |
白粉丝 | 一把 |
金针菇 | 一把 |
蒜头,生抽,郫县豆瓣酱 | 适量 |
鱼香茄子煲——一点不油腻的茄子煲的做法
金针菇焯水,垫在砂锅煲最下面一层。
白粉丝,煮一下就熟了。放在金针菇上面。
茄子煸炒,泡在盐水里泡了半个小时,一点不吸油。变软后盛出来。
肉沫加蒜末炒出香味。
放郫县豆瓣酱。炒红油。
放入茄子🍆,加盐:糖:生抽:陈醋=1:2:1:2如果你的郫县豆瓣酱很咸,适量增减盐量。然后放水,适当入味。不要怕水量多,因为一会粉丝和金针菇也要入味的
茄子好了,放在粉丝上面。
开火炖一下,五分钟就可以。
吃的时候拌一下,粉丝味道也好极了!
小贴士
这个菜主要是让下面垫菜吸了量大的油和盐。很好吃。
-
鱼香肉丝(胡萝卜苦手患者的福音)的烹饪做法,大厨教你详细做法
鱼香肉丝是用料木耳丝少许青椒丝少许里脊肉一块胡萝卜少许鱼香肉丝(胡萝卜苦手患者的福音)的做法把里脊肉切成条放入盐料酒还有油腌一下用油是因为在炒的时候它们会变的很嫩滑而且不干不会粘锅变成小粒粒所有菜切丝。我在切萝卜切土豆这些事情上总是表现的很抗拒...
-
鱼香牛肉卷食谱做法大全,超简单的鱼香牛肉卷做法步骤
用料金华火腿牛里脊茭白(冬笋更好)香菇泡辣椒蛋清淀粉葱姜蒜白糖盐料酒香醋味精胡椒粉鱼香牛肉卷的做法牛里脊片成薄片,加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟;茭白、香菇、火腿分别切细丝;泡辣椒剁碎;葱、姜、蒜切末;少量牛肉切牛肉末牛肉片沾一点淀粉,放上火腿丝、香菇丝、...
-
鱼香茄子(宜宾风味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子一根豆瓣酱葱、姜、蒜、花椒盐、鸡精、味精菜籽油香醋、生抽鱼香茄子(宜宾风味)的做法茄子切成长条茄子放入油锅中炸将炸好的茄子控油,茄子是十分吃油食物。建议可以用厨房用纸吸吸油,这样吃起来更健康。加入豆瓣酱、生抽、姜末、蒜末、香醋、葱花。酸咸鲜...
-
鱼香口料汁食谱做法大全,超简单的鱼香口料汁做法步骤
适合鱼香炒蛋或鱼香茄子的料汁,用料以6个鸡蛋的为准,使用时可酌情按比例增减。用料白糖30克一品鲜酱油12克香醋20克白胡椒粉2克辣椒油适量盐1.5克排骨酱/甜面酱/柱候酱1勺鱼香口料汁的做法除酱外调料放一起,清水化开。再放排骨酱/甜面酱/柱候酱一勺搅匀。...