清汤冒菜(懒人版)
记得以前在外面吃重庆酸辣粉时,总要点上一份冒菜,各种蔬菜,丸子,香肠之类的来上一串,煮好了热热乎乎的一大碗,吃的全身冒汗,越辣越过瘾。今天晚上本来是想清理冰箱的,发现前两天居然误把一块豆腐放进了冷冻室,变成了一块冻豆腐,于是就顺便做了这个懒人版的清汤冒菜,味道居然出奇的好,这个无心之举算是歪打正着吧。
用料
冻豆腐、香菇、金针菇 | 冰箱里所有你想清理的菜 |
香菜(整颗的) | |
油麦菜(或者其他青菜白菜啥都可以) | |
腐竹 | |
木耳 | |
火腿肠,丸子啥都可以 | |
调料: | |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
清汤冒菜(懒人版)的做法
先将所有食材清洗干净,锅烧热放入猪油熬化,如果没有猪油用其他炒菜油也可以,或者用五花肉炒出油也可以。
锅里油烧热后放入所有食材翻炒,加入适量水煮汤
依次加入适量盐,花椒粉,白糖,蚝油,番茄酱。(根据自己口味添加)
煮至菜熟,出锅,开吃啦!(喜欢吃辣的可以调点辣椒水蘸着吃,因为我们家宝宝不能吃辣,所以我单独调了辣椒水)
小贴士
这个菜非常快手,不用专门做汤底,并且不上火。有喜欢吃辣的可以自行加入辣椒酱。我因为孩子不能吃辣,所以没有加辣椒,煮好的菜汤非常鲜甜,另外这还是一个清理冰箱的好办法哦(^o^)喜欢的朋友可以试试^_^
(第一次发菜谱,记录一下哦)
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