酥香芝麻蛋卷

想做这个蛋卷不是一两天了，拖延症患者一直拖了大半年；不用担心自家做的会不如市售的酥，绝对是又酥又香，直掉渣！昨天晚上做了满满一盒，今天已经吃了个精光了啦！

用料  

酥香芝麻蛋卷的做法  

1. 黄油软化后加入糖粉，盐打至颜色变浅，分多次一点点加入鸡蛋（室温），一次性多加可能造成水油分离现象，尽管如此到最后几次加入蛋液时还是会略有此现象出现，不要紧继续搅打至颗粒状水油分离现象减轻或消失后，筛入面粉，倒入黑芝麻用做戚风的手法切拌和翻拌，不要画圈；

2. 将模具用煤气灶最小火加热至滴上水滴滋滋作响的状态，用勺子挖少许面糊（我取了量勺1tablespoon的量），可以少一些不要过多，否则会漫出模具，或者成品太厚影响口感！

3. 合上模具，大概烤三十秒后翻面继续烤三十秒，直到两面中心部位都略发焦的颜色出现后，用两只筷子将面皮卷起（过程不难，自己操作后会马上找到感觉）；

4. 也可以加点肉松卷在中间；

5. 卷好后放晾网上晾凉后，密封保存！

6. 瞬间消灭哦！