越南春卷-纸米卷
越南春卷,应该算是越南菜最为特色之一。那清爽不油腻的口感,总是会让我在吃撑了的日子里最牵挂的菜色……做法简单,吃起来轻松零负担!
用料
越南春卷皮 | |
虾仁 | |
越南米粉 | |
鸡蛋 | |
黄瓜 | |
红萝卜 | |
芫茜 | |
薄荷叶 | |
鱼露 | |
蒜蓉 | |
硅胶垫子 |
越南春卷-纸米卷的做法
准备馅料:1、虾仁用蒜蓉爆炒,加少许盐调味2、米粉煮熟加少许盐调味3、鸡蛋煎成饼状再切成条状4、萝卜切丝在锅用开水煮一下5、黄瓜切成条状6、芫茜洗静切段
我选用的是图中的春卷皮
春卷皮是硬的,放热水里泡4到5秒就能变软
包春卷的步骤,我会选择使用硅胶垫子垫着包,这样食物干净安全又环保。在春卷皮里摆上你所喜欢的材料,我喜欢3只虾肉垫底,比较好看,然后两头向内折
接着将剩下的皮往中间卷好,皮是有点粘性的,所以不用担心它会散开(我的垫子漂亮吧?呵呵~)
吃的时候,蘸一下鱼露或者你所喜爱的调料,越南菜也是如此简单!
小贴士
馅料一次不要包太多,不然春卷会太肥
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