东南亚鲜虾米纸卷/越南春卷
🤡🤡🤡🤡东南亚美食也是我的心头爱!
越南牛肉汤粉简直是我最爱之一😍😍
还有东南亚的春卷无论是这种还是油炸的,我通通都喜欢❤️❤️❤️❤️
这个没有油炸的那么麻烦,绝对是好看又好吃的快手菜🧚🏻♀️🧚🏻♀️🧚🏻♀️🧚🏻♀️
🥣关于里面圆圆的凤尾虾球:
我之前有写过一个菜谱,好奇的可以去翻来看一看😃
《凤尾虾球/贵州洋芋粑▎北鼎(超详细get两种小吃)》
用料
♥︎越南春卷 | |
水妈妈越南薄春卷皮 | 6张 |
水果黄瓜丝 | 适量 |
嫩生菜叶 | 适量 |
水果红辣椒丝 | 适量 |
熟黑虎虾仁 | 12只 |
Kirkland玫瑰海盐(腌渍虾仁) | 1克 |
好侍中性胡椒粉(腌渍虾仁) | 0.5克 |
初萃葵花籽油(腌渍虾仁) | 5克 |
♥︎蘸酱 | |
kanokwan梅子酱 | 适量 |
青柠 | 半个 |
东南亚鲜虾米纸卷/越南春卷的做法
虾仁用一点点油、胡椒粉、盐抓匀;
用小火煎或者烤把它弄熟;所有要用到的食材全准备好(蔬菜这些洗干净以后要晾干水分再用);
春卷皮用凉白开浸泡大约5秒后取出,摊在桌面上(这时它应该还是比较硬的,注意不要泡太软了,取出来之后它还会变软一些的);
⭐️干的春卷皮比较脆,容易裂开,要小心;
⭐️虽然此时春卷皮比较硬,但等下卷的时候它就会完全软了;来把想包的东西都整齐的排列上来;
用上端的空白春卷皮先把蔬菜部分包起来;
再卷半圈把肉类包起来,并把左右两端对折(对折时尽量让春卷皮保持平整,别拧得像个麻花一样厚厚的,影响口感);
然后在向下卷半圈,春卷就包好了;
梅子酱倒上,把做的春卷和凤尾虾球摆上!
把青柠汁挤一点在春卷上也很好吃!
(酱油碟是装饰)👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳蘸酱还可以用泰式甜辣酱什么的……
我还自己DIY泰式甜辣酱,🧐
🥣关于自制泰式甜辣酱:
我有发菜谱,好奇的可以去翻翻看!
《无水泰式青柠蒸鱼&泰式甜辣酱(超详细get②种)▎铸铁锅》
小贴士
❶做法太简单了,接触食材的水都要用饮用水,虾仁不要弄老了就行;
❷卷春卷的时候,尽量卷紧一点;
❸ 预热烤箱的时候,可以把温度酌情设置到高于需要烘烤的温度10°C,因为打开烤箱门放入东西的瞬间烤箱进入冷空气,温度会有所下降。东西放进去关好烤箱门后,再下调到所需要的温度;
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