简单火腿千层饼
用料
普通面粉 | 300克 |
香葱 | 稍多点 |
盐 | 少许 |
菜子油 | 适量 |
火腿 | 适量 |
老姜 | 少许 |
普通面粉 | 25克 |
简单火腿千层饼的做法
1、冷水和面,揉到盆光、手光、就可以了,就说不会粘手粘盆,多揉一会放在盆子醒面,静放十几分钟,2、在醒面的时候我们可以做一下准备工作,在锅里放菜油,建议稍多点现在要做油面,把葱头和老姜放入菜油里炸之金黄出葱香,把葱姜扔掉,把热油倒入25克的面粉碗里备用,在把火腿片切小丁。
做好的油面就这个图上的样子,放一旁等凉,拿出醒好的面,揉成长条,在案板上倒一点点菜油,均匀涂在面团上防止粘住不方便做,把面团切成平时做馒头大小,用擀面杖擀成很薄的面皮,越薄越好。
擀好的面皮上均匀的涂上刚刚做好的油酥面,撒上一成薄盐、葱、火腿丁、开始从自己的一边一层一层折过去,折到最后,把两头也折合、用擀面杖稍压平整就可以了,锅里放少许菜油,把饼放入,小火注意翻面,两面焦黄就可以了!
注意!擀面皮的时候稍多点油倒在案板上,这是防止粘住案板不好折,面皮要薄,折的越多越好,我本人喜欢用菜油做饼,感觉香好吃,如果没有色拉油也可以的。希望大家做出好吃的千层饼。
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