豆腐煎餅

最近東跑西跑
又到了該清冰箱的時間
雖然是一個人的單身廚房
不過
總會有一些剩餘零碎的食材
一般大都會以煮麵的方式用掉這些
今天想來個不一樣的
利用豆腐把食材變化成外脆內軟的煎餅
**材料沒有一定的
家中有什麼食材都能放的
想吃素的就全放蔬菜
愛葷食的放絞肉也行
**豆腐非常軟,翻面請小心
用翻鍋的方式比較能保持完整
因為[愛買]用的都是蔬菜
煎來外酥內嫩
有著濃濃的豆腐味
還有洋蔥散發出的甜味
非常適合老人家小朋友享用的一道菜

用料  

豆腐煎餅的做法  

1. 青蔥,洋蔥,紅蘿蔔全切成小丁,青豆芢燙熟備用

2. 豆腐壓成泥狀

3. 加上雞蛋攪拌均勻

4. 把所有材料混合

5. 加上調味料鹽,胡椒粉,芝麻香油與糯米粉

6. 鍋中放少許油

7. 舀出約一個漢堡大小入鍋中

8. 中小火兩面煎熟
   起鍋

小贴士

**材料沒有一定的~~
家中有什麼食材都能放的.
想吃素的就全放蔬菜,
愛葷食的放絞肉也行.
**豆腐非常軟,翻面請小心,
用翻鍋的方式比較能保持完整.