披萨披萨,最爱的薄底披萨~
好吧,我也是笨的可以,面粉都发酵不好,不过不用别人的方子自己瞎琢磨还琢磨出来了。。醉了呀。备受好评~还是薄底披萨呢~哈哈~
买烤箱这么久终于用上发酵功能了,烤盘放上水面团碗盖上保鲜膜放进去30-40分钟就行啦~
用料
披萨饼皮 | |
面粉 | 200g |
发酵粉 | 5g |
盐 | 2.5g |
披萨料 | |
披萨酱我用过番茄酱!蒜蓉酱!哇,各种好吃! | 适量 |
洋葱(起香必备) | 切丁 |
鸡丁 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
青椒 | 切丁 |
虾仁(我一盘放八个) | 适量 |
熏肉,烤肉,腊肠各种都可以 | 适量 |
芝士 | 适量 |
披萨披萨,最爱的薄底披萨~的做法
面粉,发酵粉,盐先用筷子搅拌均匀,一点点加水,矿泉水温水都可以,不要超过40℃酵母会死,加到一半开始手揉,揉到面粉表面光滑就好了,保鲜膜包好发酵,或者放烤箱发酵大概一小时左右。
发酵好的面粉用手压出气泡,刀切一块擀面杖擀薄薄的,烤盘上刷层油或者面粉过一圈,用叉子在面团上戳洞洞,防止中空。
刷底酱,我用的蒜蓉酱,以前用过番茄酱,特别好吃,也可以用番茄洋葱自己熬~
把鸡肉,熏肉,啥的放底层,在放玉米粒,玉米粒要微波炉加热去水分,然后放一层芝士,在一圈放虾仁,在放一层芝士,最后放洋葱青椒最上层少量,又漂亮又起香~
有的亲的芝士容易焦,也可以最后五分钟放,烤箱210℃上下火中层烤15-20分钟,烤到一半放罗勒叶或者孜然粉胡椒粉起色起香~
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