香煎藕餅
菜谱2.01W
藕❗我只喜歡煎藕餅😂😂因為香口
用料
藕 | 1节 |
豬肉 | 200克 |
臘腸 | 1條 |
蝦 | 13隻 |
葱 | 3根 |
胡椒粉 | 半茶匙 |
盐 | 適量 |
糖 | 適量 |
雞粉 | 適量 |
生粉 | 茶匙 |
香煎藕餅的做法
清洗乾淨藕段
刮去表面表皮
清洗乾淨豬肉
切丁(更容易剁碎)
把豬肉剁碎
剁成肉泥放一旁備用
把蝦剝殼
把每隻蝦對半切開方便清洗乾淨蝦內臟
把蝦仁拍碎
拍碎後的蝦肉用刀背剁碎(用刀背剁碎口感會好很多)
剁成有粒狀的蝦蓉
放一旁備用
把藕斷磨成泥
把磨好的藕去除多餘的水分裝入盆里
準備蔥!切成蔥花
臘腸切成丁
全部食材放一齊準備下調料
加入生粉,蠔油,鹽,糖,麻油,生油,雞粉調味
用五爪金龍😂😂把所有材料拌勻
想吃起來爽口點就用力摔它(用吃奶的力去摔吧🤣🤣🤣)
取一小坨搓成餅!放入鍋里煎
把每塊藕餅都搓成小餅塊用文火慢慢煎香
煎大概1分鐘左右把藕餅反過來再慢慢煎(千萬不要用大火煎,藕餅焦了肉心都還沒熟透🤣🤣)
煎到兩面金黃即可
煎好後裝碟即可開吃
小贴士
把所有材料攪拌調好味后最好放冰箱里冰一下!這樣讓藕餅更好入味,口感更爽!
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