糟溜三白

家常简洁少油版。

用料  

糟溜三白的做法  

1. 鸡胸肉，龙利鱼，冬笋切片。

2. 鸡胸肉、龙利鱼片加盐，少量胡椒粉抓匀码味，开水焯八成熟，笋片焯水去酸。

3. 糟卤加少量盐，白糖烧开，入鸡、鱼、笋，烧开后加水淀粉勾芡，推勺出锅。

小贴士

片不要太薄。焯烫时间不要过长。糟卤本身含盐，注意咸淡。