剁椒雞腎

用料  

剁椒雞腎的做法  

1. 鸡腎清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
   长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
   

2. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
   放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。