网红小毛蟹
重口味的我,不太喜欢吃清蒸大闸蟹
看到某宝很多这种罐装的网红小蟹,特别想吃,邻居给了一次鲜活小毛蟹,上网又买了一次,味道还不错
用料
一元母蟹 | 60只 |
干辣椒或者小米椒 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量克 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
大蒜头 | 半个 |
姜片 | 适量 |
黄豆酱 | 一大勺 |
网红小毛蟹的做法
小毛蟹刷干净,用大锅蒸熟,把脚去掉,(一元蟹不要买公的)我这个是公的,没什么吃头
就这样啦
多放点油,放入豆瓣酱炒出红油,在加入大蒜,姜片,小蟹,生抽,老抽,黄豆酱,盐,糖翻炒,放适量水煮开后,火稍微小一点多煮一会儿,比较入味,快收汁的时候,加入小米辣或者干辣椒,在闷个五分钟,出锅
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