酱炒小毛蟹

现在是时令小毛蟹肥美的时候，最喜欢酱炒，配啤酒感觉太棒辣

用料  

酱炒小毛蟹的做法  

1. 准备好所有材料

2. 油烧热下少许油，关小火下蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱稍微炒出红油

3. 把洗干净的小毛蟹快速下锅翻炒，防止它们跑出来。稍微变色倒入料酒和少许酱油翻炒，加一点开水防止粘锅。大火盖上锅盖焖一会，等颜色变红开锅加糖翻炒至收汁，少许鸡精关火装盘完工辣

4. 一口一个，根本停不下来