年货(二)咸口芝麻叶
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每到过年想着姥姥都会做,现在姥姥年纪大了不好做了,凭着记忆尝试做,第一次做用的面包高筋粉有点瓤,用普通面粉就可以
用料
盐 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
中筋面粉 | 100克 |
水 | 64克 |
油 | 适量 |
年货(二)咸口芝麻叶的做法
水和盐提前调好尝下咸淡,根据自己口味调整,加入适量黑芝麻,揉成软一些面团,包上保鲜膜,静置30分钟,天冷可以时间再长一些
滚滚
拍拍,这个过程中同时放适当面粉,面团稍微硬一点
擀擀,
对切
对切,大小自己调整,为了齐整,可以把边边切掉
ok啦
我放的花生油,待油热后放入,温度160°
基本可以了,在锅里不要炸的过黄,因为捞出来后还有余温,继续加热可能会焦
这样就OK了,常温可以放置很久很久,这个是咸口的,还可以做甜口的
小贴士
1.家里没有称的话就揉成比饺子皮稍软的面团就差不多
2.这是咸口的,也可以做甜口的,同样的水和糖提前调好
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