卤料的介绍及搭配
菜谱1.27W
来自知乎
用料
花椒(麻味,可煸炒) | 七八粒 |
八角(微甜,微辣,可煸炒) | 四五个 |
草果(辛辣,可煸炒) | 两颗 |
桂皮(辛,甜,可煸炒) | 食指加中指大小 |
香叶(辛,苦,卤水中卤制20分钟需去除) | |
山楂干(酸) | 一小把 |
甘草(甜) | 一小抓 |
当归(味道较大,不喜勿放) | |
干辣椒(辣,喜辣者可多放) | |
大葱(辛,甜) | 1根 |
干蚝(鲜,略腥,不喜勿放) | |
丁香(酸,味道较重) | 七八颗 |
新鲜辣椒(辣) | 按个人口味 |
老抽(咸,鲜以及着色,据说广味兴的最佳) | |
生抽(咸,鲜以及着色,据说广味兴最佳) | |
冰糖(甜,多少要放点) |
卤料的介绍及搭配的做法
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...