🍆茄盒

用料  

🍆茄盒的做法  

1. 茄子切片，中间不切断方便夹肉末（茄子不要切太薄，否则炸完太软）

2. 大碗中放入肉末、鸡蛋、葱花、老抽、生抽、料酒、淀粉

3. 彻底拌匀备用

4. 肉末夹入茄盒

5. 茄盒表面蘸薄薄一层淀粉（其他面粉也👌）

6. 每个都蘸完粉后准备油锅炸

7. 中大火炸至表面微微金黄色即可

8. 锅中加入热水、少许酱油、少许糖，倒入炸好的茄盒，煮一会上色后即可倒入勾芡汁

9. 勾芡、关火、撒少许葱花出锅