酸辣口水鸡
一周辛勤的工作,在周末可不能亏待自己。
用料
鸡肉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
红尖椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
八角 | 适量 |
醋 | 适量 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
村上良品紫蒜辣酱 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
麻椒 | 适量 |
酸辣口水鸡的做法
鸡肉洗净放入冷水锅内,加入八角大料几颗,加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟,关火。鸡取出,用凉水泡上。 鸡肉凉后,取出切块装盘。
大蒜剥皮压成泥,红尖椒横刀切成斜圈,和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油,加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油,放入几颗麻椒和干红辣椒炒香,然后浇在有蒜泥的碗内,拌匀即可
鸡肉下垫香菜,放上鸡肉,点一些醋,浇红油,撒芝麻拌匀就在功告成了。
小贴士
根据自己的口味,可以配一些香菜、香葱、芝麻等可多放或少放。
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