麻辣口水鸡

备菜10分钟，可以说是居家冷菜优选了！这个佐料拌洋芋也超好吃！

用料  

麻辣口水鸡的做法  

1. 预处理：鸡腿洗干净，加入几颗青花椒、红花椒，倒入适量料酒，放入小葱、姜片，小火煮15分钟，关火焖10分钟。

2. 放入冷水中静置8分钟，使鸡肉紧致。取出鸡肉，切成小块。

3. 调味：小葱切碎，蒜剁碎，小米椒剪碎，加入适量白芝麻和辣椒粉。

4. 锅中放入几粒红花椒，热油，倒入调味碗。
   加入一勺生抽，一勺香醋，适量的盐和白砂糖，再加一点鸡腿汤，（喜欢吃麻可以加入一点花椒油），撒上香菜。

5. 放入碗里再浸泡半小时入味，一道麻辣鲜香的口水鸡就完成了。

6. 开吃！

小贴士

鸡腿肉煮到能插入筷子就可以了。
因为一只鸡腿量比较少，最后我又煮了一点红薯粉，这个佐料拌冷菜也超好吃！