红酒烩牛肉白菜卷

冬天最适合炖牛肉啦！加入红酒更有口感。

用料  

红酒烩牛肉白菜卷的做法  

1. 瘦牛肉切薄片，大概7-8厘米宽，15厘米长。我是在超市买的切好的肉片。涂抹上盐和黑胡椒，放入白菜碎后将牛肉片卷起来。

2. 卷好后用牙签固定。放在厨房纸上吸水。

3. 锅放油，热油放入牛肉卷，两面煎微焦后拿出来。

4. 用煎过牛肉的油，翻炒洋葱丁，姜。

5. 洋葱超软后放入牛肉卷，加入开水。然后加入红酒，耗油，老抽，酱油，盐，葱段，香芹大火烧10分钟。改小火炖2小时。

6. 烧好牛肉后大火收汁，直到锅底留一点汤汁。将牛肉夹出来，汤底加入一些自己喜欢的蔬菜，煮熟。牛肉抽出牙签，和蔬菜一起摆盘，放上香芹，浇上汤汁。