一学就会的啤酒鸭

当小鸭子爱上喝啤酒🍺，别有一番滋味。

用料  

一学就会的啤酒鸭的做法  

1. 鸭皮上的油切下来备用。三片姜，葱打结，料酒一锅铲，鸭肉切块放进大锅里焯水，水开两分钟关火，洗净备用。

2. 热锅直接放鸭皮油，不放别的油，煎出香味，油脂。然后丢掉煎好的鸭皮。

3. 小火放入剩余的三片姜和备用的蒜炒香。

4. 小火下入鸭肉，豆瓣酱，翻炒上色。

5. 这样就行

6. 还如生抽老抽啤酒。

7. 啤酒沫过肉再加冰糖。（我这是冰糖碎）

8. 再加入八角桂皮香叶。

9. 大火烧开转小火慢炖20分钟。尝尝味道，淡了就加盐，搅拌好再尝尝，可以了就盖锅盖慢炖。

10. 再加入竹笋尾继续大火烧开，中火慢炖20分钟。

11. 最后加入切断的辣椒，盖锅盖慢炖十分钟。

12. 出锅装盘。完美，味道杠杠滴。超级下饭，小孩也能吃哦。

小贴士

鸭皮油一定要留下来熬鸭油用。辣椒不能放太早，不能煮太久，不然青椒容易煮黄。啤酒末过鸭肉就不要倒了。祝大家都出好作品。