艾糍粑(绿色健康版)
春天是吃艾草的好季节,这艾草是外婆家菜园里野生的,绿色、无公害。我们家楼下有很多的九层皮树,它们的叶子绿得发光发亮,所以就地取材喽。
用料
糯米粉 1000 | 克 |
艾叶 400~500 | 克 |
小苏打 5 | 克 |
花生、芝麻馅 | 适量 |
九层皮叶子 | 60张 |
艾糍粑(绿色健康版)的做法
把新鲜的艾叶清洗干净。
把艾叶放入烧开的水中,再加入5克小苏打(加小苏打的目的是为了保持艾草的绿色。)煮2分钟。
艾叶焯过水后,放入冷水中冲洗一两遍,去除艾草的苦涩味。艾叶+适量的水放到破壁机或者料理机打碎。
把艾叶泥慢慢的加入到糯米粉中。
用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团。
花生芝麻馅的做法:
1.把花生烤熟、去皮、压碎。
2.把芝麻洗净、晾干、炒香、放进料理机打碎。
3.把花生碎、芝麻粉和红糖混合再放到锅里慢慢炒一下拌匀就OK了。本来打算直接蒸了先解解馋的,但是想到没有加澄粉或粘米粉之类的,熟了肯定不成形状,就改变主意了。
60张九层皮的叶子提前洗干净,然后放到开水里焯一下。(记住:要老叶,太嫩的叶子包不了。)
九层皮的叶子抹上一层植物油,打十字放,里边包一张小叶,外边再包一张大叶。
很简单,包得还蛮严实的。
正面朝外包法。
反面朝外包发。
锅中的水上汽后蒸15~18分钟就熟了。
30个清甜、软糯的艾糍粑做好了!😊😊
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
月子餐:午餐、晚餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
午餐时间12:00晚餐时间18:00用料鸡肉瘦肉鱼肉月子餐:午餐、晚餐的做法123无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无无。。。。。。。。。。。。。。...