韭菜牛肉面疙瘩
用料
牛肉馅 | 适量 |
面粉 | 适量 |
蔬菜:胡萝卜,韭菜等 |
韭菜牛肉面疙瘩的做法
牛肉末(大概50克)加盐,胡椒粉,酱油,糖,姜末,和适量水搅拌至粘稠腌制30分钟
调好的牛肉末加胡萝卜碎(提前油炒一下),韭菜末(或香葱,香芹)拌匀,最后加少许盐适量植物油和香油拌匀
加面粉,约5勺,加适量水
拌匀成能挂勺的厚糊
热锅倒少许油,再倒2大碗水(水宽汤清水少汤则浓),烧开转中小火
舀一勺面糊贴锅边放入
依次用完面糊,不要动它,调中火煮
等面糊凝固,用锅铲把疙瘩铲离锅边
如有剩余面糊,这个时候继续贴锅边放入,同样等凝固后铲下来
可以加豌豆同煮至熟,调盐,出锅前再撒点韭菜末
清爽,春天的美食!(图中是加了芋饺的)
营养丰富的面疙瘩!
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