滋味胡萝卜丝
菜谱2.78W
这个胡萝卜是妈妈教给我的 最适合不喜欢生吃又没有条件炖胡萝卜的吃货们
素食主义者完全可以吃哦
减肥的话就少点油
用料
胡萝卜 | 5小根 |
葱末 | |
蚝油 | 半小勺 |
生抽 | 半小勺 |
盐 | 4分之1小勺 |
糖 | 同盐 |
滋味胡萝卜丝的做法
胡萝卜去皮,注意不要去掉头部,一会儿擦丝用来当扶手
擦丝 擦擦擦~小心不要擦伤手哦
擦好啦 胡萝卜大一点的话擦出来更有丝丝的感觉
切一点葱花
热锅凉油 因为胡萝卜的维生素是溶于油的 所以要多点油炒 最好是动物脂肪 不过为了不腻就放植物油了
下胡萝卜 炒炒炒 炒的变色了 以前是橘红色 炒透了是偏橘黄一点 很多人不喜欢胡萝卜就是因为有一股说不上来的生涩味 这样擦丝炒透就软软的 一点都不涩了 还有点甜甜的
加入葱花,翻炒,加入生抽,糖,蚝油,翻炒均匀
起锅前加一点盐 一点就好 生抽和蚝油已经有咸味了 这道菜就是要激发胡萝卜的甜甜的味道 所以 调料不重口。不过反而十分下饭 达拉拉~ 出锅啦~后面是我炒的素麻婆豆腐 ~两个人的午餐就做好啦!
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