真正的黄瓜炒蛋

黄瓜说实话太清凉了，水分多，一点也不适合用来炒菜，你说国民冷菜拍黄瓜就算了…用黄瓜来炒其他什么的，其实真的味道不怎么样…要把黄瓜炒的不那么“突兀”，还是有技巧的

用料  

真正的黄瓜炒蛋的做法  

1. 黄瓜一定要切成丁，很快的。其他材料准备好

2. 下油，炒黄瓜。黄瓜要炒很久，要不断的翻炒，不然会焦。黄瓜要炒很久，炒到所有的黄瓜都有不是白色，而是有点模糊的透明才行。

3. 黄瓜恹恹的，加小半勺甜面酱

4. 然后直接打两个鸡蛋进去。一般不会粘锅，怕粘锅也可以加点油

5. 继续炒，快熟了加酱油（生抽）

小贴士

黄瓜水分多，所以和茄子一样，其实它是很吸油的：因为水的密度高于油（油会浮在水面上），所以黄瓜会吸油然后把水弄出来。然后黄瓜一定要炒熟！它跟茄子真的很类似，都要炒到那种恹恹的状态才算是真的熟了！！熟了才好吃