湖州青团
菜谱2.59W
南瓜叶与丝瓜叶的完美组合
来自湖州人自己的,记录春天的仪式感~
用料
糯米粉 | 5碗 |
粘米粉 | 5碗 |
猪油 | 1勺 |
开水 | 三碗 |
湖州青团的做法
准备自己腌制的包心芥
忘了拍图,热水慢慢地少量倒进,顺时针搅拌成絮状,不要一次倒碗,然后不能用手根,要用手指往中间翻进太干的话可以把手打湿继续翻揉,成型后,把切碎的南瓜叶青放进去继续揉匀。揉完湿润的布盖好等5分钟
这是收口的动作,然后做完蒸15分钟
这是开缸的动作
出炉
红豆猪油芝麻馅~
小贴士
一定要滚烫的水倒进去,揉哦
注意手,可以带手套
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