老杭州的最爱-雪菜笋丁青团
我本来不想发,可是看了一圈尽然没有人发这个馅的。
绝了啊,宝贝儿们~
杭州人青团就吃这个馅
用料
笋 | 2根 |
雪里蕻 | 100克 |
肉末 | 250克 |
榨菜丁 | 50克 |
老杭州的最爱-雪菜笋丁青团的做法
艾草就是千篇一律掐头去茎只要叶,水里煮加点小苏打。
不要问量,看着下,多点莫问题,少了不行。
因为后期艾草要过冰水,所以味道少之又少,所以下多点小苏打。一部分料理机打成泥~做团子拿调羹🥄挖两勺就OK
其余的,撰干水分,冻冰箱里。需要用的时候室温解冻,加水打成泥即可这个料,要多放油。油汪汪的好吃。
家里有榨菜头~所以我切了点榨菜丁,没有也可以不加。
还有放豆干丁的,那个口感我不喜欢…尽量小小个一点,不瞒大家,这是我第一次做
之前都是我外婆做
颜色贼好看小团子~
小贴士
300克糯米粉➕20克澄面,最后我做了大概15个。
还有艾草我pdd买的,8块钱一斤。
但我妈妈说没有菜场那种“苎麻”的来的香~
-
蔓越莓曲奇(新手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
严格按比例来,新手也不会失败。参照的是君之的方子。用料无盐黄油200g糖粉105g低筋面粉305g鸡蛋1只蔓越莓干100g蔓越莓曲奇(新手版)的做法选用无盐淡味黄油,切块后室温融化。黄油融化至绵软即可。搅打均匀,不用打发。加入鸡蛋液继续搅拌均匀加入切碎的蔓越莓干搅拌...
-
玻璃曲奇--满满少女味的烹饪做法,大厨教你详细做法
做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响,想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子,用料很简单,做法也很简单,味道是说不出的酸甜,像初恋。来吧少女们!用料低筋面粉105g细砂糖40g盐1g泡打粉1g无盐黄油45g鸡蛋液20g透明硬水果糖若...
-
可可乳酪饼干的做法和图解,可可乳酪饼干怎么做更好吃
一口下去,巧克力的味道与奶油奶酪浓郁的香味完美的融合在一起,再加上面粉中黄油的香浓,细细咀嚼,回味无穷。用料低粉50g泡打粉0.5g奶油乳酪32g无盐黄油25g鸡蛋25g韩国幼砂糖15g耐烘烤巧克力25g核桃碎30g装饰用奶油乳酪30g工具类:刀菜板量勺塑料刮板可可乳酪饼干的做...
-
零失败酥到掉渣的桃酥的详细做法,零失败酥到掉渣的桃酥做法技巧
最爱吃桃酥啦~小时候的味道❗️因为我家里老人小孩都喜欢吃,所以经常做❗️比外面卖的好吃百倍,做法非常简单,搅一搅,拌一拌,揉一揉就能成功✅新手也一次成功✅赶快试试~用料猪油80克糖粉50克低粉110克玉米淀粉20克炮打粉2克小苏打1克盐0.5克蛋黄2个零失败酥到掉渣的桃酥...